非洲食品和饮料

非洲美食包罗万象的术语对所有非洲的美食。 随着数百个不同的文化团体和无数的烹饪传统，它是不可能孤立一个特定形式的美食，并称之为非洲。 然而，有一个重点是使用本地的水果，蔬菜，谷物和奶制品。

非洲大陆的各种美食，可以打破地域。 东非的美食集中在谷物和蔬菜，肉很少食用。 玉米是主要成分，这是ugali坦桑尼亚国菜。 在乌干达，最受欢迎的菜肴之一是matoke，一碟蒸青香蕉。 石榴汁广泛消耗在东非的。

中部非洲美食包括成分，如木薯和大蕉。 菠菜炖，炖花生和班巴拉花生酱，大米和糖粥样菜，都是非常受欢迎的。 如猴，疣猪和鳄鱼的野味是常见的蛋白质来源。

非洲之角越来越受欢迎的埃塞俄比亚美食。 名厨Marcus Samuelsson为如帮助埃塞俄比亚美食到北美，笏，这是一个厚厚的炖，injera，发酵大饼，现在的传统菜肴，如常见的。

南部非洲美食与欧洲和亚洲的影响是一个大熔炉的非洲美食。 一个传统的的菜是Potjiekos，这是一个悬在煤在铸铁锅煮熟的肉类和蔬菜炖炖。 啤酒历来是无处不在的南非美食，，虽然mageu是一种流行的非酒精饮料，是由玉米子宫颈已经发酵。 Boboti国菜，烤五香肉与鸡蛋为主摘心。 当然也被广泛称为南非葡萄酒出口和世界著名的酿酒厂。

西非美食是严重依赖于淀粉及香料，虽然也普遍食用辣椒和西红柿。 库斯库斯很受欢迎，所以是福福，磨淀粉类蔬菜或谷物制成的稠糊状。 Jollof饭很受欢迎的菜，包括大米，西红柿和香料。 水，棕榈酒和小米啤酒是常见的饮料。

受北非地中海美食。 炖肉编制瓮是流行在一些国家，并在埃及koshari，菜，面食，扁豆和大米被认为是国家的菜。 也很受欢迎，是埃及FUL埃及特色蚕豆，一碟蚕豆泥。 有趣的是，沙拉三明治起源于埃及。

非洲美食大陆本身是多种多样。 非洲美食之旅涉及无数的异国香料，野味，淀粉，古老的谷物和发酵饮料。 已保存几千年的文化的烹饪技术，并已受外界的影响程度很小，而非洲美食，但它仍然非常多，因为刚开始的时候，因为它有。