Caraïbes pour l'alimentation et boissons

La cuisine des Caraïbes a adopté saveurs d'Afrique, Angleterre, Espagne, France, Inde, Chine et plus, tous mélangés dans ce qui est connu comme la cuisine des Caraïbes moderne. Beaucoup de ces influences ressurgissent dans les plats régionaux qui comportent des saveurs familières combinés avec des ingrédients exotiques.

Jamaïque, par exemple, est célèbre pour ses galettes de viande, plus de poulet et de porc secousse. Goûtez à la secousse à Boston Beach à Portland paroisse, pour la version la plus authentique, car c'est là que secousse aurait été créé. Les assaisonnements utilisés pour créer Jerk porc ou de poulet sont pas sans rappeler créoles épices. La Jamaïque produit également certains des meilleurs et le plus cher café du monde, dont la plupart sont cultivés sur les Blue Mountains.

Trinité-et-Tobago sont célèbres pour leurs plats au curry servi avec roti. Pour une spécialité locale essayer un sandwich requin à Trinidad, le meilleur échantillonné à la Shark and Bake de Richard dans Maracas Beach, ce plat est fait avec les jeunes, le requin fraîchement pêché qui est légèrement panés et inséré dans une lumière, sans levain frit-pain appelé cuire. Condiments exotiques comme le tamarin, shadon benny (une herbe de coriandre-like), chutneys et sauces scotch bonnet feront de votre sandwich beaucoup plus authentique.

Les Bahamas sont connus pour leurs plats conque. Servi comme Conch beignets, salades conque ou chaudrée de conques, cet ingrédient régional de la mer est devenue une représentation emblématique de ces îles.

Montserrat, Saint-Kitts-et-Nevis sont connus pour leur ragoût de chèvre Caraïbes. Cette spécialité régionale est un ragoût de chèvre combinant, tomates, fruits à pain, la papaye et les boulettes.

Callaloo est un plat unique des Caraïbes qui varie d'un pays à l'autre, mais elle implique généralement des feuilles de la plante amarante (connue localement dans de nombreuses régions comme callaloo), les viandes et les assaisonnements tels que les oignons et l'ail. Ensuite, il est longuement mijoté jusqu'à ce qu'il devienne une consistance ragoût-like.

Îles anglophones sont connus pour leur Pelau, ou cuisiner-up. Ce plat combine différentes viandes ou des poissons qui sont cuits avec pois d'Angole, des légumes ou du riz. Une autre île anglophone est Antigua, et leur plat national est FUNJI. Funji est très similaire à la boîte de polenta italienne et est presque entièrement constitué de farine de maïs, puis renforcée avec des épices.

Le rhum est l'alcool omniprésent dans les Caraïbes et dans les Caraïbes est l'un des rares grands producteurs de rhum dans le monde. Le rhum est une partie importante de la culture dans de nombreux pays dans les Antilles, et selon la qualité du rhum, il est servi dans des cocktails fruités comme une myriade de Rum Runner, ou Punch. Certains vaut bières national essayant sont Presidente d'Haïti, de la Jamaïque Red Stripe, et kalik des Bahamas.

La cuisine des Caraïbes dans son ensemble est distincte et très savoureux. Chaque pays a ses spécialités et produits locaux, mais tout cela est merveilleux. La prochaine fois que vous visitez une île dans les Caraïbes, n'oubliez pas de poser des questions sur leur plat national ou boisson nationale, et faire un point de l'essayer!