Centroamérica Alimentos y bebidas

Al igual que América del Sur, la cocina de América Central ha sido muy influenciada por las características de sabor y los ingredientes de otras regiones como España, Asia, India y el Caribe. La fusión de sabores internacionales es sutil, y su presencia es mucho más evidente en las grandes ciudades. A pesar de muchas diferencias gastronómicas entre los países de América Central, todos ellos tienen ciertos ingredientes indígenas en común, tales como el maíz o el maíz, pimientos, frijoles y mariscos en las regiones costeras.

De todos los países de América Central, son los beliceños que podría decirse que gozan de la más amplia variedad de alimentos. "Beber té" es lo que se llama el desayuno de comer y los alimentos tales como tomas de freír, quesos, huevos y frijoles son comunes en esta normalmente comida grande. Arroz y frijoles es muy popular en el almuerzo como son las especialidades regionales como panades (cáscaras de maíz fritas llenas de pescado o frijoles), pasteles de carne, o escabeche, una sopa de cebolla. Las bebidas de frutas, cerveza y ron son algunas de las bebidas más comunes.

El plato nacional de Costa Rica se llama gallo pinto (gallo pintado) y es un plato de frijoles negros y arroz. Este plato se prepara de diferentes maneras innumerables, pero a menudo se sirve en cada comida. Las tortillas son omnipresentes en las comidas de Costa Rica, y otra comida popular llamado picadillos, una combinación de verduras y carnes, a menudo se sirve y se come en una tortilla de maíz.

Muchos platos salvadoreños se hacen con maíz como ingrediente principal, y su plato nacional se llama pupusa que es más un estilo de comer en lugar de un plato en particular. Las pupusas son tortillas de maíz gruesas que se sirven rellenas con una variedad de quesos, frijoles, chicharrones, calabaza, mariscos e incluso las espinacas, una vez llenas se fríen en una sartén o parrilla hasta que esté caliente.

Uno de los platos regionales más populares de Guatemala es pepián, un guiso a base de carnes y verduras que se encuentran más comúnmente en una ciudad llamada Antigua. Los guatemaltecos son conocidos por comer ciertos alimentos en determinados días; Paches (tamal base de patata) se disfruta de los jueves, mientras tamales tradicionales se sirven sobre todo los sábados. Gallo es la marca nacional de cerveza y refrescos de limón son las bebidas no alcohólicas muy populares.

Curiosamente, la cocina hondureña utiliza más el coco, tanto en platos dulces y salados, que cualquiera de los otros países de Centroamérica. Las frutas y verduras son abundantes y platos como caracoles o sopa de frijoles, tamales, pescado frito, baleadas y carne asada son muy comunes. El plato nacional es considerado como plato tipico ("plato típico"), que es un plato de carne de vacuno y cerdo, queso blanco, frijoles, plátanos fritos y ensalada de repollo con guarnición de crema agria.

Gallo pinto también es considerado como el plato nacional de Nicaragua y Costa Rica a diferencia de este plato de arroz y frijoles rojos a menudo se prepara a menudo usando el coco rapado o aceite de coco. Al igual que Nicaragua, cocina panameña utiliza muchas verduras y frutas frescas, incluso un montón de coco. Su plato nacional es el sancocho de gallina, una sopa de pollo, cilantro, yuca, maíz y otros productos aromáticos y especias. Por lo general se sirve con arroz blanco en el lado, o bien que se come en o con la sopa. Una bebida muy popular en Panamá es chichi, o jugo de fruta, sin embargo, también puede referirse a una bebida fermentada de maíz germinado.

A pesar de la amplia variedad de platos de la cocina centroamericana, una cosa permanece constante: la comida es para ser disfrutado con los amigos y la familia, y en muchos países la comida es tan importante que incluso hablando se considera de mala educación. Sin embargo, los sabores son todas las frutas brillantes y frescas y las verduras se cultivan y consumen en abundancia.