Alimentos y Bebidas del Caribe

Cocina caribeña ha adoptado sabores de África, Inglaterra, España, Francia, India, China y más, todo mezclado en lo que se conoce como cocina moderna del Caribe. Muchas de estas influencias resurgir en platos regionales que ofrecen sabores familiares combinadas con ingredientes exóticos.

Jamaica, por ejemplo, es famoso por sus hamburguesas de carne, además de pollo y cerdo jerk. Pruebe el tirón en Boston Beach en la parroquia de Portland, para la versión más auténtica, ya que es donde se informa jerk creado. Los condimentos utilizados para crear carne de cerdo o pollo jerk son una reminiscencia de las especias criollas. Jamaica también produce algunos de los mejores y más caros cafés del mundo, la mayoría de las cuales se cultiva en las montañas azules.

Trinidad y Tobago son famosos por sus platos de curry servido con roti. Para una especialidad local probar un bocadillo tiburón en Trinidad, mejor muestreada a Tiburón y hornear de Richard en Maracas Beach, este plato se hace con el joven tiburón, recién pescado que se ligeramente maltratada y se inserta en una luz, sin levadura frito pan llamado hornear. Condimentos exóticos como el tamarindo, shadon benny (una hierba cilantro-like), chutneys y salsas Scotch Bonnet hará que su sándwich mucho más auténtico.

Las Bahamas son conocidos por sus platos de caracoles. Se desempeñó como buñuelos de caracola, ensaladas o sopa de caracol concha, este ingrediente regional del mar se ha convertido en una representación icónica de estas islas.

Montserrat, St. Kitts y Nevis son conocidos por su cabra Caribe guiso. Esta especialidad regional es un guiso que combina cabra, tomates, fruta de pan, papaya y albóndigas.

Callaloo es un plato único del Caribe que varía de un país a otro, pero por lo general consiste en las hojas de la planta de amaranto (conocida localmente en muchas regiones como callaloo), carnes y condimentos como la cebolla y el ajo. Luego se cuece lentamente hasta convertirse en un guiso de consistencia similar.

Islas de habla inglesa son conocidos por su Pelau, o cocinar en marcha. Este plato combina diferentes carnes o pescados que se cocinan con gandules, verduras o arroz. Otra isla de habla Inglés es Antigua, y su plato nacional es Funji. Funji es muy similar a la polenta plato italiano y está fabricada casi completamente de harina de maíz y después se realza con las especias.

Ron es el alcohol en todas partes en el Caribe, y el Caribe es uno de los pocos productores clave de ron en el mundo. El ron es una parte importante de la cultura en muchos países de las Antillas, y en función de la categoría del ron que se sirve en multitud de cócteles de frutas como un corredor de ron o ponche de ron. Algunas cervezas nacionales vale la pena probar es Presidente de Haití, Red Stripe de Jamaica, y Kalik de las Bahamas.

Cocina caribeña en su conjunto es diferente y muy sabrosa. Cada país tiene sus especialidades y los ingredientes locales, pero todo es maravilloso. La próxima vez que visite una isla en el Caribe, asegúrese de preguntar acerca de su plato nacional o bebida nacional, y hacer un punto de probarlo!