Australia Alimentación y bebidas

Cocina australiana ha adquirido muchos sabores internacionales y estilos de lugares como el Reino Unido, Asia, el Mediterráneo y otras regiones. El resultado es una cocina que es claramente de Australia, pero con sutiles recordatorios de las influencias de otras cocinas internacionales.

Australia se enorgullece de su producción de vino y cerveza, y han logrado el reconocimiento global. Cerveza en Australia es fuerte y tiene un contenido de alcohol de alrededor de 5 por ciento. Coopers, James Squire y por supuesto Fosters, son marcas muy conocidas. Darwin es el hogar de la mayor botella de cerveza a la venta. A 1,25 litros, este gigante se llama Darwin Stubby. Los vinos son en su mayoría producidos en el Valle Barrossa, Hunter Valley o Yarra Valley y cada uno tiene especialidades varietales.

Take-away es común en Australia y la influencia británica es la predominante en el pescado y patatas fritas, salchichas y otros artículos de comida para llevar comunes. Australia es famosa por sus pasteles de carne que a menudo se sirven con salsa de tomate o en una cama de puré de guisantes.

Vegemite es singularmente australiana, pero también lo son rollos Chicko y galletas ANZAC. Galletas Anzac y Pavlova son, posiblemente, los alimentos nacionales del país.

La carne de canguro está ampliamente disponible y tiene un precio comparable al de carne de res, pero igualmente icónica de Australia son las ostras de roca de Sydney, que se pueden disfrutar en Doyle, en la bahía de Watson. Brisbane es famoso por sus Moreton Bay bichos. Estos crustáceos son una especie de langosta zapatilla, y cangrejos de barro y cangrejos de agua dulce (yabbies) también son considerados como especialidades regionales.

Bush tucker es un término que se puede escuchar, y que se refiere a los alimentos consumidos por los aborígenes australianos. Puede referirse a cualquier tipo de alimentos que podrían ser consumidos, como los gusanos witchetty y polillas Bogong. Damper es el nombre por el pan nativo cocido en las brasas. Billy té de todo tipo de té hecho en un billy can, la bebida de elección y explorar el interior. Estos alimentos indígenas están ganando poco a poco en popularidad en cocina australiana moderna.

Australia ha llegado a dominar el arte de la cocina de fusión, que combina sabores globales en platos que se han convertido genuinamente australiano. Hay algo más que vegemite y camarones a esta cocina regional, pero todo ello es sin duda deliciosos.